Tag Archives: tapas

El tickets

19 Jan

Ferran Adria à Barcelone

Redécouvrir les tapas… entre tradition et futurisme.
Les frères Borja, Juan Carlos Iglesias et Albert Adrià et Ferran Adria (El Bulli) triomphe toujours avec leur concept de « La vie Tapas »….

Aceituna solidaria

Aceituna solidaria

Un vrai moment de bonheur !

La combinaison parfaite des traditionnelles tapas avec la créativité de la cuisine de Ferran Adria, à ne manquer sous aucun prétexte.

Service impeccable, attentionné, efficace, conseils précieux … (Ce qui n’avait pas été le cas lors de ma dernière visite). On apprécie le professionnalisme !

L’accord des mets est parfait, les saveurs délicieuses …un étonnement des papilles !
Tous les tapas sont travaillés pour que chaque bouchées vous surprennent.

Prix : > 50 € / personne (compter 80-90€, avec les vins)

Plus d’infos

Avocat

Avocat

Huitre

Huitre

Oeuf surprise

Oeuf surprise

el bulli, ferran adria

Cone de tomate

Miniairbags manchego

Miniairbags manchego

Mini burguer

Mini burguer

Tapas barcelona

Ravioli liquide de fromage

Lapin

Lapin

Pastel tibio de Turron

Pastel tibio de Turron

Forêt

Forêt

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Tapas et fruits de mer

8 Mai

Rías de Galicia et Casa de Tapes Cañota

Les 2 concepts des frères Iglesias, co-fondateur avec les frères Adriá (El Bulli) du nouveau concept de restaurant à tapas : el Tickets.

Rías de Galicia, une cuisine créative et originale à base de fruits de mer.

C’est plus de 25 ans à imaginer, créer, chercher et servir les meilleurs plats à base de produits de la mer, comme traditionnellement dans la cuisine de Galice.

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caňota tapas

Caňota

Cañota ou Casa de tapes, la brasserie attenante au restaurant où vous pourrez déguster des tapas originaux à base des meilleurs produits.

Deux concepts qui mèlent traditions et créativités où vous passerez un agréable moment culinaire.

Adresse : Carrer Lleida, 7 –
Tel : 93 325 91 71 – ou 93 423 24 48

Plus d’info.

Moritz – centre gastronomique

12 Jan

Tapas chez Moritz

Albert Castllón (DG de Moritz) et l’architecte français Jean Nouvel tentent avec ce nouvel espace de récupérer l’image d’antan de la célèbre bière Moritz avec un design adapté au 21 siècle. Ils l’ont voulu point de rencontre gastronomique où se mêlent illusions et rêves.

Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Un expérience prometteuse !

Comme promis, j’y suis allée faire un tour !

Et je n’ai pas été déçue ….le lieu est superbe et très prometteur. Ils proposent même une visite guidée des lieux, avec découverte de l’espace, de la fabrique de bière.

Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Le personnel est très sympathique et accueillant.

Les tapas réalisées par Jordi Vilà, le célèbre chef étoilé qui devrait d’ailleurs ouvrir le restaurant du site dès le mois de mars.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Les visuels des anciennes affichent de publicité de la marque Moritz servent aujourd’hui de cadre et agrémente magnifiquement les murs de l’espace.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

La fabrication de bière se fait au sous-sol, sans conservateur ni pasteurisation car destinée uniquement à la consommation du local.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Un lieu original et insolite à découvrir pour déguster des tapas alsaciennes-espagnoles.

Adresse : Ronda San Antoni, 39

Métro : Ligne 1 et 2, Arrêt Universitat.

Plus d’infos : www.moritz.cat

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Usine Moritz – Centre gastronomique

15 Déc

Nouveau centre gastronomique à Barcelone

Jean Nouvel fait renaître l’ancienne usine de la célèbre marque de bière Catalane Moritz

Ouverture officielle le 12 décembre 2011.

moritz centre gastronomique barcelone
Le DG de la célèbre marque Moritz Albert Castllón et l’architecte français Jean Nouvel tentent avec ce nouvel espace de récupérer l’image d’antan de la célèbre bière Moritz avec un design adapté du 21 siècle. Ils l’ont voulu point de rencontre gastronomique ou se mêlent illusions et rêves.

Adresse : 39 – 43 Ronda sant Antoni – Barcelone

Le rez de chaussée et le sous-sol sera consacrée à la bière de fabrication exclusivement artisanal …un bar à vin ouvrira ses portes en début d’année 2012 avec plus de 400 références ainsi qu’un magasin où les clients pourront ramener chez eux bières artisanales, pains spéciaux …. Un restaurant devrait ouvrir en Mars 2012 il sera dirigé par le célèbre chef Jordi Vilà. Durant le second semestre devrait s’ouvrir aussi un espace pour les conventions et séminaires.

Plus d’infos, dès que j’y serais allée faire un saut.

Resto Tapas

25 Sep

Les meilleures tapas de Barcelone

J’ai essayé de sélectionner les restaurants à tapas les moins touristiques, ceux que vous ne trouverez pas sur les guides, ceux qui savent enchanter tant pour leur cuisine que pour leur cadre ou leur service.

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Insolites, originaux ou traditionnels … il y en a pour tous les goûts.

Voici une sélection de restaurants de tapas du quartier de l’eixample.

LA BODEGUETA : Rambla Catalunya n º 100.

Cave à vins et tapas excellentes.
Malgré sa situation, peu ou pas de touristes, une clientèle d´habitués . Les tapas sont excellentes, recommandé les  » chocos « . Prix + 15 – 20

LA FLAUTA : Calle Balmes , 164-166 et calle Aribau, 23.

Tapas très bonnes, tout est cuisiné à la planchas. Service parfait et rapide. Peu de Touristes. Ne vous laissez pas impressionné par la longue file d’attente, ça va très vite. Prix + 15 – 20 €.

MESON CINCO JOTAS : Rambla catalunya 91-93 / Còrsega, 206 / Comtal, 3

Spécialistes en jambon de Jabujo. Clientèle locale. Prix : + 20 € (évidemment plus vous prendrez de jambon plus le prix augmentera, compter entre 15 et 20 € l´assiette de jambon).

PACO MERALGO : Muntaner , 171. Entre París y Còrsega

Tapas élaborées et créatives , un peu cher tout de même . Cadre agréable . Conseiller de Réserver . Prix 20 – 30 €. Peu ou pas de touristes.

TAPAÇ 24 : C/ Diputació, 269 (proche Paseo Gracia)

Le  » Tapeo  » à la mode en 2010 à Barcelone , succursale de commerc 24 (étoile Michelin). Très bon, des tapas originales et délicieuses. Clientèles mixtes locaux / touristes. Prix moyen/cher (ça dépend de votre appétit) : +20€.

CASA ALFONSO : Roger de Llúria, 6. Entre Ausiàs Marc y Casp.

Restaurant charcuterie avec un comptoir de dégustation. La Casa Alfonso est célèbre pour la qualité de sa charcuterie, les tapas sont aussi excellente. Cadre agréable et rustique, bon service. Souvent plein. Clientèle locale.

Je ferais très prochainement une sélection des restos à tapas des autres quartiers.

El Tickets – El Bulli

6 Juin

Concentré de bonheur pour les papilles.

Tickets restaurant ferran adria el bulli barceloneFerran Adría aurait-il de l´or dans le doigt ou simplement une imagination débordante ?

Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Les olives

Son nouveau concept El Tickets (ou la Vida Tapas) est à mon humble avis une vraie réussite où la tradition des tapas se combine parfaitement avec le modernisme et la créativité de Ferran Adría et ses associés.

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Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Pescaíto frito

La vida Tapas : la base-line de la communication du restaurant est formidablement trouvée car il s´agit bien de cela ….des fameuses traditionnelles tapas espagnoles actualisées à notre époque avec une ouverture vers le futur…..

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Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Air Baguette de jamón ibérico

Le concept était ambitieux et je ne crois pas trop m´avancer en disant …une vraie réussite.

Le budget ?  50 € / personnes pourrait être une moyenne.

Le service ? Rien à dire …gentillesse, amabilité, serviabilité, conseil, sourire, attention ….On est pas déçu.

Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Tartare de tomate

Mieux que des paroles voici quelques photos ….mais le mieux c´est quand même de l´essayer.

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El Tickets Restaurant Barcelone Le Bulli

1 Mar

El Tickets de Ferran Adrià

Le nouveau concept de Ferran Adrià est sur le point d’ouvrir et dèjà victime de son succès.

Le restaurant n’ a pas encore ouvert à Barcelone et dèjà 3 mois d’attente pour avoir une table.

Ils ont enlevé le téléphone du site internet car ils étaient submergés par les appels, seules les réservations par internet sont maintenat acceptées.

Les frères Borja y Juan Carlos Iglesias flanquean a Albert Adrià, au bar de la rue del Tickets
Foto:JONATHAN GREVSEN

50 tapas à choisir certains classiques d’autres totalement futuristes, ainsi est le nouveau concept de ferran Adrià vivre entre tradition et modernité pour un prix moyen autour des 50 € ….un vrai pari.

41º et tickets la vida tapa – El Bulli

13 Jan

Insolite tapas

41º et Tickets : le nouveau concept de gastronomie du Bulli à Barcelone

Ça doit être ouvert …

Le local aura 2 espaces différents au niveau de l´offre et de la décoration.

L´espace Tickets, sera un espace de tapas contemporaines avec 4 comptoirs.

1er comptoir : méditerranéen

2ème comptoir : l´étoile et le centre de la boisson

3ème comptoir :le poulailler, pour les coquins et les vagabons

4ème comptoir : style futuriste où se servira les « chuchis »

5ème comptoir : la parilla, style industriel

6ème comptoir : La niña bonita, la golosa (le jolie fille, la gourmande) où se feront les tapas sucrées.

Il sera possible de réserver.

L´espace 41º, sera quant à lui un bar à cocktail classque avec une offre culinaire passionnante et créative où l´imagination n´aura aucune limite. Il ne sera pas possible de réserver.

Ha ! le plus important du concept est que les prix seront accessibles. On parle de 50 € par personne en moyenne.

Pour en savoir plus, un dossier de presse complet sur leur site : Ticketsbar

Adresse : Avda. Parallel, 164 (métro L1, poble sec)

Dès que j´en sais plus…je complèterai cet article.

Voilà une excellente nouvelle ….

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