Tag Archives: restaurant

El tickets

19 Jan

Ferran Adria à Barcelone

Redécouvrir les tapas… entre tradition et futurisme.
Les frères Borja, Juan Carlos Iglesias et Albert Adrià et Ferran Adria (El Bulli) triomphe toujours avec leur concept de « La vie Tapas »….

Aceituna solidaria

Aceituna solidaria

Un vrai moment de bonheur !

La combinaison parfaite des traditionnelles tapas avec la créativité de la cuisine de Ferran Adria, à ne manquer sous aucun prétexte.

Service impeccable, attentionné, efficace, conseils précieux … (Ce qui n’avait pas été le cas lors de ma dernière visite). On apprécie le professionnalisme !

L’accord des mets est parfait, les saveurs délicieuses …un étonnement des papilles !
Tous les tapas sont travaillés pour que chaque bouchées vous surprennent.

Prix : > 50 € / personne (compter 80-90€, avec les vins)

Plus d’infos

Avocat

Avocat

Huitre

Huitre

Oeuf surprise

Oeuf surprise

el bulli, ferran adria

Cone de tomate

Miniairbags manchego

Miniairbags manchego

Mini burguer

Mini burguer

Tapas barcelona

Ravioli liquide de fromage

Lapin

Lapin

Pastel tibio de Turron

Pastel tibio de Turron

Forêt

Forêt

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Moritz – centre gastronomique

12 Jan

Tapas chez Moritz

Albert Castllón (DG de Moritz) et l’architecte français Jean Nouvel tentent avec ce nouvel espace de récupérer l’image d’antan de la célèbre bière Moritz avec un design adapté au 21 siècle. Ils l’ont voulu point de rencontre gastronomique où se mêlent illusions et rêves.

Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Un expérience prometteuse !

Comme promis, j’y suis allée faire un tour !

Et je n’ai pas été déçue ….le lieu est superbe et très prometteur. Ils proposent même une visite guidée des lieux, avec découverte de l’espace, de la fabrique de bière.

Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Le personnel est très sympathique et accueillant.

Les tapas réalisées par Jordi Vilà, le célèbre chef étoilé qui devrait d’ailleurs ouvrir le restaurant du site dès le mois de mars.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Les visuels des anciennes affichent de publicité de la marque Moritz servent aujourd’hui de cadre et agrémente magnifiquement les murs de l’espace.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

La fabrication de bière se fait au sous-sol, sans conservateur ni pasteurisation car destinée uniquement à la consommation du local.

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Tapas Moritz Barcelone

Moritz Barcelone

Un lieu original et insolite à découvrir pour déguster des tapas alsaciennes-espagnoles.

Adresse : Ronda San Antoni, 39

Métro : Ligne 1 et 2, Arrêt Universitat.

Plus d’infos : www.moritz.cat

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Usine Moritz – Centre gastronomique

15 Déc

Nouveau centre gastronomique à Barcelone

Jean Nouvel fait renaître l’ancienne usine de la célèbre marque de bière Catalane Moritz

Ouverture officielle le 12 décembre 2011.

moritz centre gastronomique barcelone
Le DG de la célèbre marque Moritz Albert Castllón et l’architecte français Jean Nouvel tentent avec ce nouvel espace de récupérer l’image d’antan de la célèbre bière Moritz avec un design adapté du 21 siècle. Ils l’ont voulu point de rencontre gastronomique ou se mêlent illusions et rêves.

Adresse : 39 – 43 Ronda sant Antoni – Barcelone

Le rez de chaussée et le sous-sol sera consacrée à la bière de fabrication exclusivement artisanal …un bar à vin ouvrira ses portes en début d’année 2012 avec plus de 400 références ainsi qu’un magasin où les clients pourront ramener chez eux bières artisanales, pains spéciaux …. Un restaurant devrait ouvrir en Mars 2012 il sera dirigé par le célèbre chef Jordi Vilà. Durant le second semestre devrait s’ouvrir aussi un espace pour les conventions et séminaires.

Plus d’infos, dès que j’y serais allée faire un saut.

Resto Tapas

25 Sep

Les meilleures tapas de Barcelone

J’ai essayé de sélectionner les restaurants à tapas les moins touristiques, ceux que vous ne trouverez pas sur les guides, ceux qui savent enchanter tant pour leur cuisine que pour leur cadre ou leur service.

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Insolites, originaux ou traditionnels … il y en a pour tous les goûts.

Voici une sélection de restaurants de tapas du quartier de l’eixample.

LA BODEGUETA : Rambla Catalunya n º 100.

Cave à vins et tapas excellentes.
Malgré sa situation, peu ou pas de touristes, une clientèle d´habitués . Les tapas sont excellentes, recommandé les  » chocos « . Prix + 15 – 20

LA FLAUTA : Calle Balmes , 164-166 et calle Aribau, 23.

Tapas très bonnes, tout est cuisiné à la planchas. Service parfait et rapide. Peu de Touristes. Ne vous laissez pas impressionné par la longue file d’attente, ça va très vite. Prix + 15 – 20 €.

MESON CINCO JOTAS : Rambla catalunya 91-93 / Còrsega, 206 / Comtal, 3

Spécialistes en jambon de Jabujo. Clientèle locale. Prix : + 20 € (évidemment plus vous prendrez de jambon plus le prix augmentera, compter entre 15 et 20 € l´assiette de jambon).

PACO MERALGO : Muntaner , 171. Entre París y Còrsega

Tapas élaborées et créatives , un peu cher tout de même . Cadre agréable . Conseiller de Réserver . Prix 20 – 30 €. Peu ou pas de touristes.

TAPAÇ 24 : C/ Diputació, 269 (proche Paseo Gracia)

Le  » Tapeo  » à la mode en 2010 à Barcelone , succursale de commerc 24 (étoile Michelin). Très bon, des tapas originales et délicieuses. Clientèles mixtes locaux / touristes. Prix moyen/cher (ça dépend de votre appétit) : +20€.

CASA ALFONSO : Roger de Llúria, 6. Entre Ausiàs Marc y Casp.

Restaurant charcuterie avec un comptoir de dégustation. La Casa Alfonso est célèbre pour la qualité de sa charcuterie, les tapas sont aussi excellente. Cadre agréable et rustique, bon service. Souvent plein. Clientèle locale.

Je ferais très prochainement une sélection des restos à tapas des autres quartiers.

Où manger une bonne paella à Barcelone ?

19 Juil

Les meilleures paellas de Barcelone

L´été est sans doute l´époque la plus typique pour déguster une paella, mais dans ces restaurants, savourer un bon riz est une tentation à laquelle on peut succomber toute l´année.

7 Portes

Des restaurants avec près d´un siècle d´existance comme Can Sole, Elche ou Tunel del port au plus emblématique de la cuisine barcelonaise comme le 7 portes, jusqu`à celui qui vous propose la plus grande variété de paella comme l’arrosseria de Xàtiva ou encore celui où vous pourrez votre paella en terrasse comme Ria Vigo… il y en a pour tous les goûts et pour toutes les envies  …alors n’hésitez pas allez dégûster une bonne paella à Barcelone.

Retrouver toute ma sélection des meilleures paellas de Barcelone sur la page consacrée aux restaurants à ces restaurants qui sauront faire frétiller vos papilles.

Pour vous permettre de vous repérer dans la ville voici un plan de Barcelone avec l´ensemble des restaurants.

Dans l’ensemble de ces restaurants, vous pourrez aussi déguster la fideua qui est la spécialité catalane.

Bonne appétit ….

El Tickets – El Bulli

6 Juin

Concentré de bonheur pour les papilles.

Tickets restaurant ferran adria el bulli barceloneFerran Adría aurait-il de l´or dans le doigt ou simplement une imagination débordante ?

Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Les olives

Son nouveau concept El Tickets (ou la Vida Tapas) est à mon humble avis une vraie réussite où la tradition des tapas se combine parfaitement avec le modernisme et la créativité de Ferran Adría et ses associés.

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Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Pescaíto frito

La vida Tapas : la base-line de la communication du restaurant est formidablement trouvée car il s´agit bien de cela ….des fameuses traditionnelles tapas espagnoles actualisées à notre époque avec une ouverture vers le futur…..

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Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Air Baguette de jamón ibérico

Le concept était ambitieux et je ne crois pas trop m´avancer en disant …une vraie réussite.

Le budget ?  50 € / personnes pourrait être une moyenne.

Le service ? Rien à dire …gentillesse, amabilité, serviabilité, conseil, sourire, attention ….On est pas déçu.

Tickets restaurant ferran adria el bulli barcelone

Tartare de tomate

Mieux que des paroles voici quelques photos ….mais le mieux c´est quand même de l´essayer.

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Flamenco Barcelone

1 Juin

Où voir du Flamenco à Barcelone ?

carmen amayaIl faut savoir que Barcelone n´est pas la ville idéale pour voir du Flamenco, mais vous pourrez toutefois y voir quelques spectacles de qualité.

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Spectacles :

Opera Flamenco :

Un spectacle tout à fait original et de qualité qui fait un parallèle entre le flamenco et l´opéra …un grand moment.

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Rafael Amargo :

Rafael Amargo, danseur flamenco Barcelone

R Amargo

Un artiste fantastique qui sait parfaitement allier Flamenco classique et moderne pour ne pas dire futuriste. Les spectacles de Rafael Amargo sont pour moi de grands moments d´émotion.
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Dîner-spectacle

Tablao de Carmen

Tablao Flamenco Cordobés

Palacio Flamenco

Vous trouverez à la page Flamenco à Barcelone, tous les liens utiles pour trouver le spectacle flamenco à l´affiche à Barcelone.

Bars modernistes

23 Mar

Une idée originale et insolite est de suivre la route des établissements modernistes de Barcelone.

fonda españa restaurant moderniste barcelona

Fonda España

En effet, la ville recèle de nombreux bars et restaurants de style moderniste qui offrent des activités culturelles ou musicales intéressantes.

A visiter et à admirer…..voici la liste des principaux bars – restaurants modernistes de Barcelone.

Casa Almirall     –      Muy Buenas   –   La Confiteria    –   Hotel España   –   London   –   Grill Room   –   El Paraigua   –   Molly’s Fair City   –   Cafè de l’Òpera   –   Els Quatre Gats   –   Casa Calvet   –   Casa Fuster

Vous trouverez une information plus détaillée de chaque bar dans la rubrique « insolite ».

Vous pouvez aussi visiter la page : ruta modernista où vous trouverez énormément de détails et informations.

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El Tickets Restaurant Barcelone Le Bulli

1 Mar

El Tickets de Ferran Adrià

Le nouveau concept de Ferran Adrià est sur le point d’ouvrir et dèjà victime de son succès.

Le restaurant n’ a pas encore ouvert à Barcelone et dèjà 3 mois d’attente pour avoir une table.

Ils ont enlevé le téléphone du site internet car ils étaient submergés par les appels, seules les réservations par internet sont maintenat acceptées.

Les frères Borja y Juan Carlos Iglesias flanquean a Albert Adrià, au bar de la rue del Tickets
Foto:JONATHAN GREVSEN

50 tapas à choisir certains classiques d’autres totalement futuristes, ainsi est le nouveau concept de ferran Adrià vivre entre tradition et modernité pour un prix moyen autour des 50 € ….un vrai pari.

Restaurant dans le noir

4 Fév

Une idée insolite : manger et boire dans l’obscurité totale

 Cette chaîne de restaurant française « Dans le noir », qui a déjà des restaurants à Paris (2004), Londres et new York vient d’ouvrir un restaurant à Barcelone. 

 Je ne l’ai pas essayé mais j’avoue que l’expérience me tente.

 Adresse : Paseo picasso, 10 – Barcelone

J’ai tiré ce texte d’un article de l’indépendant, si vous voulez plus d’informations rendez-vous sur leur site web.

C’est une expérience originale et surprenante. Les clients ne peuvent se fier qu’à leur goût et à leur odorat pour deviner ce qu’ils ont dans l’assiette

A l’appel des noms, on se met en file, une main sur l’épaule du suivant, devant le serveur attitré. En l’occurrence, c’est Eric, aveugle de naissance, qui nous fait la leçon : pas question de se lever de table ! Pour aller aux toilettes… il faut lui demander la permission ! Si on a besoin de quoi que ce soit, il faut l’appeler, il viendra sans encombre nous aider.

Les rôles sont renversés ! L’aveugle guide les voyants !

Un aveugle pour guide Eric nous place avec douceur. On est complètement perdus.

On palpe le voisin : « oh ! Excusez, vous vous appelez comment ? ».

 Et puis, on se lance à deviner ce qu’on a dans l’assiette : veau ? Magret de canard ? Puis au dessert : tiramisu, sûr, sûr ! Mais on bute sur les deux autres. On ne sait pas ce qu’on va manger, on a juste choisi entre un menu poisson ou viande.

 Ne pas voir ce que l’on mange, aiguise le sens du goût… C’est un autre regard sur les saveurs.

 Un détail curieux : le fait de ne pas voir qui on a en face incite à hausser le ton de la voix ! Le brouhaha finit par devenir intenable, mais les serveurs veillent : les « chut ! chut ! » ramènent les conversations à un niveau plus acceptable…

Le jeu des devinettes

 A la sortie, les yeux hagards, la démarche hésitante, on est convié par un bel à s’asseoir autour d’une table du « lounge  » où on passe l’examen : « Alors que croyez-vous avoir mangé ? »  Finalement il nous montre sur la carte en couleurs ces mets raffinés qu’on a dévorés comme des sauvages… 

 on a l’avantage de ne pas être jugé a priori sur l’apparence physique, ce qui permet indéniablement l’établissement d’une communication plus authentique.

 C’est aussi un autre regard sur le handicap, non basé sur la charité ni sur la commisération.

Une expérience unique et renversante ! 

Edition du 06 02 2010 FRANCE MONDE  Joana Viusa

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