La formule espagnole du café
Commander un café… rien de plus simple. Et pourtant… en Espagne, c’est le seul moment où les serveurs notent la commande !
Cortado
Café
X
Doses de lait
X
Temp °C
X
Types de lait
X
Récipient
= CAFE
Un choix exponentiel !
- « Café solo« , souvent très serré.
- « Expresso« , qui ressemble au ristretto italien
- « Café solo largo« , ou « Café solo un poco largo », c’est le récipient qui fera ici, la différence (verre ou tasse).
- « Americano« , café très allongé, généralement servi dans un verre ou une grande tasse.
- « Café de sobre », pour les adeptes du café soluble.
- « Cortado », 1/3 lait 2/3 café dans une petite tasse.
- « Manchado » (coloré, taché), est le café avec un nuage de lait, notre fameuse noisette.
- « Cafe bombon » : composé à moitié de lait condensé sucré.
Café bombón
A cela, on peut y ajouter : la température du lait , le type de lait, le choix du sucre, le choix du contenant …
Vous l’avez compris, commander un café peut s’avérer compliqué pour les non-initiés. Toutes les infos sur la page consacrée à l’art du café.
Retrouvez les 2 excellents articles parus sur ce thème dans le www.petitjournal.com de Barcelone.
