Panallet

28 Oct

Tradition de Toussaint

Le panallet, un gâteau de plus de 100 ans d’histoire qui prend vie la veille de Toussaint.

Gâteau de pignons

Panellets aux pignons

En catalogne, on ne fête pas Halloween, mais la « Castanyada » pour le 1er Novembre.

Les panellets sont des petits gâteaux ronds dont les principaux ingrédients sont le sucre et la poudre d’amendes. « L’original » ou le plus typique est celui recouvert de pignons, mais il en existe de nombreuses variétés : à la noix de coco, citron, chocolat, cannelle …

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